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Artiste plasticien de formation, le Chef Erwan Kenzo Nakata s'est lancé dans le monde culinaire après la fin de ses études. Sa cuisine, contemporaine et toujours de saison, inspire par ses combinaisons créatives et ses idées originales. En 2018, il est récompensé par Gault & Millau et est élu Jeune Chef de l’Année pour la région Bruxelloise.